Венеция – 2 ночи
Londra Palace – исторический отель в двух шагах от площади Сан-Марко
Величественный особняк на берегу лагуны гордится тем, что принимал таких знаменитостей, как Чайковский, Бродский и Борхес. Сто окон выходят на канал Сан-Марко и вереницы гондол, вид с противоположной стороны не менее захватывающий – городские крыши и купола церквей. Из 53 номеров ни один не похож на другой, но каждый способен покорить своим величественным обаянием serenissimo: потолочные фрески, антикварная мебель, произведения искусства, драгоценные ткани, мраморные ванные комнаты. Благодаря сдержанному безупречному сервису роскошь старого света сочетается здесь со всеми современными удобствами. В ресторане и бистро Do Leoni превосходно готовят и подают традиционные блюда региона. Среди специалитетов – сезонное кушанье из крабов Moleche, печень по-венециански с зеленым луком и сливками, и черное Risotto alla sepie.

Удине
Restaurant Agli Amici – две звезды Мишлен
Замечательный семейный ресторан открылся в 1887 году как кафе и табачная лавка. Сейчас им управляют брат и сестра Скарелло: Майкл хранит традиции гостеприимства и продвигает редкие вина от небольших виноделен, Эмануэле заново изобретает классические блюда и уделяет почетное место локальным продуктам. В меню – морской окунь, красные креветки, истрийские морские ежи, водоросли из лагуны Градо и Триестского залива, фриульская свинина, овощи из Годии.
Hic manebimus optime – убеждает гостей в правильном выборе вывеска на двери заведения.

Сподня-Идрия, 1 ночь
Kendov Dvorec – исторический отель на берегу реки
История этого старинного особняка началась в 1377 году, когда его первые владельцы начали обрабатывать плодородные земли над рекой Идрица. Величаво расположившись среди альпийских вершин, Kendov Dvorec сегодня – респектабельный и элегантный отель в традиционном словенском стиле. Все именные номера, названные в честь членов семьи Кенда, обставлены антикварной мебелью ручной работы. Из яблоневого сада с лужайками для отдыха открываются вдохновляющие виды на церковь Святой Марии 1156 года постройки. Рядом – кристально чистые реки, где ловят мраморную форель.
Ресторан при отеле отмечен в путеводителе Мишлен: «Домотканый деревенский шарм создает теплую гостеприимную атмосферу, а вкусные блюда готовятся из местных продуктов, почти все из которых являются органическими». Среди фирменных блюд шеф-поваров грибной суп Gobova juha и Idrijski žlikrofi – словенские вареники с начинкой из мяса, картошки, сыра или овощей, которые подают с жареным луком или шкварками.

Любляна, 2 ночи
Непринужденная, зеленая и компактная столица Словении знаменита архитектурой стилей ар нуво, барокко, модерн – и альпийским воздухом. В Любляне надо вдоволь нагуляться по прелестным улочкам, сфотографироваться на Драконьем мосту через реку Любляницу, а потом любоваться видами на средневековый городок с зеленых холмов.
И непременно попробовать краньскую колбасу! – эти словенские колбаски включены в список нематериального наследия страны, а рецепт защищен Евросоюзом. Их едят горячими с кислой капустой и холодными – со свежей булочкой и горчицей.

Hotel Grad Otočec – отель и ресторан на острове посреди реки Крка
Локация на сказочном острове, окруженном чистыми речными водами, где дух прошлого чудесным образом сочетается с ритмом современной жизни, позволяет Hotel Grad Otočec надежно хранить свою неповторимую атмосферу. Замок был недавно отремонтирован, но сохранил все элементы готического стиля и эпохи Ренессанса.16 номеров и люксов выходят окнами на реку Крка и ухоженный парк. В ресторане распоряжается шеф-повар Нейц Бан – безустанно изучая традиционные словенские рецепты, он обогащает их современными кулинарными открытиями.
Здесь самое сердце словенской идентичности: нежная утренняя прогулка под пение птиц, игра в гольф на одном из лучших европейских полей, изысканный ужин при свечах и бокал местного вина перед жарко растопленным камином.

Истрия, Бале, 2 ночи
Meneghetti Wine Hotel & Winery – отель и ресторан на винограднике
Истрийский особняк из белого известняка обещает великолепный загородный отдых: пение сверчков, спокойная красота виноградных лоз, оливковых деревьев и нежный морской бриз – когда говорят о чарующей средиземноморской атмосфере, имеются в виду именно это.
В камерном отеле имеется всего несколько номеров, гарантирующих роскошь уединения и полный покой – можно без помех наслаждаться солнцем у бассейна, гулять по саду, дегустировать вино и оливковое масло, изготовленные прямо в поместье. В ресторане изысканной кухни преобладают морепродукты – морской окунь, креветки, и всегда можно рассчитывать на сезонное дегустационное меню от шефа. В распоряжении гостей – оздоровительный центр с сауной и ультрасовременный фитнес-зал. До Адриатического моря с его пляжами – чуть более километра.