День 1
САН-ФРАНЦИСКО
Главный город Северной Калифорнии в начале своей истории несколько лет просуществовал как Йерба-Буэна, а к концу XIX века получил громкое
испанское имя — Сан-Франциско. Это не только место рождения хиппи и IT-корпораций, джинсов и золотой лихорадки, очаг контркультуры и политических протестов, лучшее место для серфинга и гурманский рай; это еще
и стартовая точка для винных путешествий по Калифорнии. Но не торопитесь уезжать: прогуляйтесь по мосту «Золотые ворота», съездите на пароме в тюрьму-музей Алькатрас, съешьте устриц в колоритном квартале Кастро, приценитесь к недвижимости на побережье, пообедайте в одном из прибрежных ресторанов Саусалито, оцените экспозицию в SFMOMA: при всей своей альтернативной славе в глубине души Сан-Франциско место в высшей степени буржуазное.

День 2
КАРНЕРОС
Авторитетная винодельня «Домен Карнерос» встречает гостей в особняке двух оттенков охры, выстроенном на холме в классическом французском стиле. Идеальные лужайки каскадами спускаются вниз, открывая виды на ровные ряды виноградников, окружающих поместье. Здесь надо расположиться в ресторане с панорамной террасой и пить розовое вино, а вторую половину дня провести в национальном парке Jack London Historic Park: парк разбит на месте того самого ранчо, где когда-то жил Джек Лондон. Это красивейшее место: черные дубы, секвойи, клены, зеленые луга и туманные каньоны. Все это можно детально исследовать, встав на одну из троп для хайкинга. Короткие
исторические тропы приводят к деревянному коттеджу писателя, где он завершал свои последние романы, и к живописному пожарищу Волчьего дома, куда Джек Лондон так и не успел переехать. Более основательные проселочные тропы круто взбираются на вершину парка или петляют по фруктовым садам.

День 3
ЙОНТВИЛЛЬ
Смирный Йонтвилль, в котором проживает всего три тысячи человек, тем не менее, считается гастрономической столицей долины Напа — именно здесь принимает гостей легендарный ресторан Томаса Келлера French Laundry (три звезды «Мишлен») и его же Bouchon Bistro (одна звезда). В French Laundry, столик в котором, разумеется, необходимо бронировать за многие недели, стоит попробовать сезонное меню от великого шефа, ни в коем случае не пропустив фирменные устрицы с икрой белого осетра в теплом сабайоне. В качестве перерыва между дегустациями звездных блюд и калифорнийских вин можно посетить Napa Valley Museum, хранящий историю региона и его жителей — от коренных американцев до современных виноделов.

День 4
КАСТЕЛЛО ДИ АМОРОЗА
Винодел в четвертом поколении Дарио Саттуи выстроил в долине Напа настоящий тосканский замок XIII века — символ своего итальянского происхождения. Для строительства потребовалось более 8000 тонн местного камня и почти миллион старинных кирпичей, импортированных из Европы. На винодельне производят небольшие партии вина в итальянском стиле и продают только здесь, минуя магазины и рестораны. Можно заказать экскурсию по поместью с дегустацией вин, а после этого отправиться на хайкинг в Национальный парк Роберта Льюиса Стивенсона — того самого, автора «Острова сокровищ». Там стоит подняться на гору Святой Елены, с которой можно увидеть большую часть области залива Сан-Франциско.

День 5
ФОРЕСТВИЛЛЬ
Симпатичный городок своим слоганом сделал фразу «Форествилль: хорошая жизнь»: она красуется на номерных знаках автомобилей и домов, украшает стены единственного местного бара и чеки в продуктовых магазинах. В начале прошлого века Форествилль был богемным местом, собирал компании меланхоличных писателей и веселых художников.
Лучшее в Форествилле (как, впрочем, и во многих других здешних городках на два десятка домов) — его окрестности: среди холмов с бесконечными виноградниками привольно протекает Рашн-ривер, то есть Русская река, сливаясь с Лагуна-де-Санта-Роза и Марк-Уэст-Крик. Густой Редвудский лес, яблоневые сады и заливные луга делают местность неуловимо похожей на Россию в ее средней полосе, и можно почувствовать себя, например, в Костроме или Самаре (по желанию).
В Русской реке можно купаться, а также плавать на каяках от винодельни к винодельне — в округе множество хозяйств с мировым именем: например, поместье Кринелла, в котором делают очень достойные пино нуары, очаровательное старомодное владение семьи Хартфорд, а также легендарное поместье «Айрон Хорс», где Джой Стерлинг производит отличные игристые и шардоне. Его вина Рональд Рейган подавал на своих встречах с Михаилом Горбачевым, Джордж Буш-старший брал их с собой в Москву, а Мишель и Барак Обама включали их в меню официальных государственных обедов.

День 6
СОНОМА
Городок, давший название всему региону, утопает в цветущих розах и сгруппирован вокруг центральной площади с ратушей в мексиканском стиле, напоминающей о колониальном прошлом. В окрестностях популярны туристические прогулки на велосипедах под руководством опытного гида, понимающего, когда пора сделать паузу и продегустировать вино на одной из многочисленных винокурен долины или в старейших винных погребах Калифорнии — аж 1857 года.

День 7
БЕРКЛИ
Живой, динамичный, прогрессивный университетский городок Беркли — еще и один из серьезных претендентов на звание гастрономической столицы Калифорнии: именно здесь, в ресторане Chez Panisse, который работает и поныне, родилась современная калифорнийская кухня, построенная вокруг сезонных ингредиентов. В Беркли масса модных ресторанов в разных форматах — от пиццерий до файн-дайнинга. Чтобы не пропустить что-нибудь вкусное, стоит заказать гастрономический тур и довериться профессионалам: именитые ресторанные критики, шеф-повара и гастроэксперты проведут по знаковым местам и расскажут про характер и особенности кухни Западного побережья.
Некоторые адреса можно посетить и самостоятельно. Так, мексиканский ресторан Flacos едва вмещает восьмерых едоков, но невероятно обаятелен и предлагает лучшие фахитос и чили верде в городе. Бар 900 Grayson открыт с 8 утра и накрывает превосходные завтраки: яйца во всех видах, великолепные хэшбрауны с лососем, беконом и икрой морского ежа. Изнуренных калифорнийскими винами окружит заботой пивоварня, названная по имени города, — десятки сортов крафтового в сопровождении сэндвичей с пастрами.
Стоит навестить кампус Университета Калифорнии (UC Berkley): это, к слову, единственный государственный университет, входящий в пятерку лучших учебных заведений мира. Ученые из Беркли изобрели лазер и циклотрон, исследовали антипротон, объяснили процессы, лежащие в основе фотосинтеза, открыли множество химических элементов. С университетом в Беркли были связаны целых 110 лауреатов Нобелевской премии. Экскурсия по кампусу — на удивление приятное и расслабленное времяпрепровождение, которое непременно надо дополнить пикником.

День 8
ВОЗВРАЩЕНИЕ В САН-ФРАНЦИСКО
Почему бы не провести еще один день в Сан-Франциско, уже более вдумчиво, как местные жители. На модной Мишн-стрит (Mission St.) кофейни, рестораны и бары состязаются, кто из них первым создаст новый тренд, который затем подхватит весь мир. В Чайнатауне можно утолить ностальгию по Азии. Но завершить поездку надо все же по классическому сценарию — в парке «Золотые ворота». Когда-то на этом месте были дикие дюны, но в 1870 году город привлек для проектирования парка инженера-строителя Уильяма Хэммонда, который превратил гектары песка в красивейшее пространство с озерами, садами и аллеями. Теперь здесь есть ботанический сад «Консерватория Цветов» и Японский чайный сад, сад королевы Вильгельмины и настоящее стадо бизонов, розарий, аквариум Cтейнхарт и голландская ветряная мельница. Парк популярен
и у любителей разных видов спорта: здесь можно играть в теннис, петанк и гольф, кататься на велосипедах и роликах, стрелять из лука и даже ездить верхом.

MUST DO

ПОЛЕТ НА ВОЗДУШНОМ ШАРЕ
Встретить на высоте восход солнца, полюбоваться рядами виноградников, увидеть вдали береговую линию — далеко не полный список впечатлений от полета. Компании предлагают как групповые, так и частные туры для двоих: предусмотрен легкий завтрак с шампанским на борту или по приземлении. Важно: любой рейс может быть отменен, если условия полета на момент старта небезопасны; решение принимается за час до старта из Напы или Йонтвилля.

NAPA VALLEY EXPRESS
Винный тур на поезде The Legacy Tour включает трехчасовое путешествие по долине, экскурсии по двум легендарным семейным винодельням с 250-летней историей и последующую дегустацию вин и блюд местной кухни в классических интерьерах. Программа занимает шесть часов, но есть и менее продолжительные маршруты.

Факт. Въезд в США открыт для туристов при наличии визы и отрицательного ПЦР-теста (в том числе для привитых туристов).

ОТЕЛИ
PRIME ВЫБОР

Fairmont Sonoma
Камерный отель в колониальном стиле с открытым бассейном фантазийной формы в окружении ухоженного сада: вымощенные дорожки, цветы, фонтаны, ротонды. Все люксы дополнены патио или пейзажными террасами.
fairmont.com

Carneros Resort And Spa
Роскошный отель в стиле эко-шик. Помимо главного здания гостей принимают частные виллы с личными садиками. Открытый бассейн на вершине холма может похвастаться лучшими видами на виноградники.
carnerosresort.com

MASTERCARD РЕКОМЕНДУЕТ
Bardessono
Отмеченный наградами экологичный бутик-отель: полная эклектика в архитектуре, интерьере, гастрономии и ландшафтном дизайне. Бассейн на крыше, отличное спа, стильный ресторан, бар с авторскими коктейлями и сад для прогулок и дзена.
bardessono.com

MASTERCARD РЕКОМЕНДУЕТ
Auberge du Soleil
Роскошные виды, удобные люксы, исключительное обслуживание и выдающийся ресторан. Прочные отношения с местными виноделами обеспечивают эксклюзивный доступ к редким винам и дегустациям «для своих».
aubergeresorts.com

Vintage House at The Estate Yountville
Переосмысленный исторический отель интересен эклектичным дизайном и интеллигентной дачной атмосферой.
theestateyountville.com

Alila Napa Valley
Старинный особняк в георгианском стиле полностью сохранил благодушную атмосферу XIX века. Спа-салон, как и полагается в долине Напа, предлагает процедуры с участием местных вин.
alilahotels.com/napa-valley

Факт. В долинах Напа и Сонома суммарно более 800 виноделен — а еще
в 1975 году их было всего 25.

РЕСТОРАНЫ
PRIME ВЫБОР

Напа
LaToque
Ресторан Кена Франка уже много лет подряд награждается мишленовской звездой. Обязательные реверансы в сторону французской кухни и объемистая винная карта на iPad.
→ 1314 McKinstry St

Kenzo
Очень изысканное семейное заведение японского бизнесмена, сделавшего состояние на видеоиграх, а теперь и калифорнийского винодела Кензо Цудзимото. Подают кухню кайсеки, но понятную, в калифорнийском формате.
→ 1339 Pearl St

Йонтвилль
French Laundry
Великий ресторан Томаса Келлера, с которого началась новая американская кухня. Три звезды «Мишлен» и все прочие высокие награды сделали его местом «для особых случаев», так что за соседним столом всегда кто-то празднует юбилей. Но это не отменяет потрясающей кухни — начиная с сабайона с устрицами и заканчивая гужерами с австралийским трюфелем и космического вида шоколадными конфетами ручной работы.
→ 6640 Washington St

Bouchon Bistro
Младший брат French Laundry в формате лионского бистро — «всего» с одной звездой. Рядом расположена одноименная пекарня. Восхитительные устрицы и прочие морепродукты.
→ 6534 Washington St

Сент-Хелена
Auberge du Soleil
Ресторан на одноименном курорте с роскошным видом на долину. На аперитив — французские коктейли и редкое шампанское, на закуску — осетровая икра с blinis, на горячее — лобстер из Мэна или вагю.
→ 180 Rutherford Hill Rd

Acacia House by Chris Cosentino
Сезонная кухня от Криса Косентино в старинном особняке в георгианском стиле. Никакого модернизма: честные бургеры, стейки и все, на чем стоит американская кухня.
→ 1915 Main St

Сонома
SingleThread Farm
Еще один «трехзвездочник», в котором заправляет Кайл Коннатон, ученик Хестона Блюменталя. Хиты — тартар из тыквы с крабом и копченый лосось оракинг с красной икрой.
→ 131 North St

Беркли
Chez Panisse
Ресторан, открывшийся аж пятьдесят лет назад, но до сих пор не вышедший из моды. Здесь и поныне каждый вечер оживленно и очень вкусно: все лучшие люди Америки были здесь.
→ 1517 Shattuck Ave

Сан-Франциско
Atelier Crenn
Файн-дайнинг ресторан великой перфекционистки Доминик Кренн, занимающий 35-е место в списке 50 Best. За соседней дверью — очаровательный Bar Crenn в стиле парижских баров 1930-х годов.
→ 3127 Fillmore St

Benu
Ужин будет больше похож на поход в музей современного искусства: внимание к деталям здесь возведено в ранг религии. Японские мотивы, дегустационные меню и, разумеется, три звезды «Мишлен».
→ 22 Hawthorne St

Mister Jiu's
Калифорнийская фантазия на тему кантонской кухни. Слегка эксцентричный интерьер, вокруг — оживленный Чайнатаун: если коротко, это ресторан высокой кухни, который радостно прикидывается семейной китайской забегаловкой.
→ 28 Waverly Pl