ПАРКОВАЯ ЖИЗНЬ
Когда от модных бистро и людей в шезлонгах с коктейлями на берегах каналов начнет рябить в глазах, самое время погулять по Королевскому парку – упорядоченному, как сама скандинавская жизнь, со сказочным замком Розенборг. Продолжить знакомство со столичными парками можно в Ботаническом саду с роскошной оранжереей, стеклянный купол которой может потягаться с парижским Гран-Пале. Здесь собрано 10 тысяч видов растений со всего мира, и какие-то из них всегда цветут. Садово-парковая жизнь прекрасна и вечером: в самом известном парке Копенгагена – Тиволи вечером, когда зажигаются огни и аттракционы подсвечиваются миллионом лампочек, здесь особенно атмосферно.

Пикник в саду замка Фредериксборг – еще один прекрасный летний сценарий. Корзину для пикника можно заказать в одной из булочных Emmerys или в одном из гастрономических ресторанов – проще всего это сделать через вашего консьержа. Как вариант, можно устроить чаепитие в изящном Китайском чайном домике, построенном в 1800 году по приказу короля.

КРУГОМ ВОДА
Копенгаген не чужд и пляжных удовольствий, и для того, чтобы окунуться в море, не обязательно даже ехать на остров Борнхольм. Достаточно доехать до Каструпа, где находится аэропорт Копенгагена. Там еще 15 лет назад появился Каструп-Сёбад Фредериксборг купальня и архитектурная достопримечательность в одном флаконе. Созданный архитектурным бюро White Arkitekter AB деревянный завиток на воде создает природный бассейн с морской водой (бонусом – вид на Швецию через пролив Эресунн). Удаляться от воды не придется и совершая круг почета по лучшим ресторанам – многие из них расположены на берегах каналов и на островах. А если будет настроение припасть к местному культу натурального вина, загляните на террасу бистро La Banchina, нарочито простецкого, но с отличной кухней.

Где есть

Alchemist
В гастрономический театр под управлением шефа Расмуса Мунка полагается приходить готовым к новым ощущениям – не только вкусовым, но и звуковым, и визуальным. 50 даже не блюд, а «впечатлений» в течение 3–5 часов: отличная альтернатива театру, пока не открылся новый сезон.
→ Refshalevej 173C

AOC
Как всегда, беззастенчиво шикарные ингредиенты, впечатляющая винная карта, азиатские нотки и фирменные нордические ингредиенты от мха до оленины: двухзвездочный ресторан шефа Сорена Селина и сомелье Кристиана Аарё держит планку даже в нечеловечески сложном для ресторанов 2020 году.
→ Dronningens Tvaergade 2

Kadeau Copenhagen
Гастрономичеcкое посольство острова Борнхольм в центре Копенгагена, отмеченное двумя звездами. Фирменные блюда острова в современной интерпретации шефа Николая Норрегарда выглядят смело: шеф может сочетать, например, устрицы с цветной капустой и зауэркраутом, и выходит отлично.
→ Wildersgade 10B

Noma
Ресторан главного гастрономического хулигана мира из ковидной комы вышел в совершенно неожиданном амплуа: летом 2020-го это был винный бар с бургерами на открытом воздухе, рядом с теплицами, где Редзепи и его команды выращивают ингредиенты для кухни. Что шеф придумает дальше, можно только гадать.
→ Refshalevej 96

Geranium
Трехзвездочный ресторан Расмуса Кофоэда в июне открылся не один, а с сестринским заведением под названием Angelika – в честь мамы шефа. История сугубо летняя: ресторан открыт только на ланч, все блюда – из сезонных овощей и трав.
→ Per Henrik Lings Alle'e 4

Brace
Ресторан Николы Фанетти, который родился на Севере Италии и успел поработать во многих странах, критики называют итальянским, но на самом деле шеф не ограничивает себя родными форматами: это крепкий, уверенный в себе фьюжен с отчетливыми азиатскими нотами, северными морепродуктами и авторскими приемами шефа: например, песто он может приготовить из молодых сосновых игл.
→ Teglgardstraede 8A

L'Enoteca
Элегантная итальянская энотека, которой заботливо управляют Джилдо Руссо и Дженнифер Делалока. В меню – хиты разных итальянских регионов, например, паччери с кабанятиной, как любят в Тоскане, и в сезон сюда привозят отменный белый трюфель. Винная карта поражает воображение: только из Монтальчино здесь больше ста этикеток.
→ Rysensteensgade 16

Kanalen
Забронируйте стол на террасе над каналом – и вот он, романтический вечер с видом на мерцающие отражения огней. В скромном домике, где расположен ресторан, раньше находился офис полиции гавани: аскетизм архитектуры и обстановки оттеняет яркость блюд.
→ Wilders Pl. 2

Где остановиться

Nobis Hotel Copenhagen
Отель занимает здание бывшей Королевской консерватории и исторические элементы здесь виртуозно сочетаются с современным скандинавским дизайном и стилем жизни. В номерах стоит косметика Byredo, а спа работает на нишевом датском бренде Meraki. Как и его стокгольмский собрат, Nobis Copenhagen входит в ассоциацию Design Hotels.
→ Niels Brocks Gade 1

Nimb Hotel
Экзотического вида отель, похожий на дворец из сказок Шахерезады, находится прямо в парке Тиволи. Внутри, правда, никаких арабских ночей, только классический европейский дизайн. Одно из любимых мест гостей – бассейн на крыше с видом на современные здания в центре города. В восьми ресторанах и барах отеля подают все на свете – от французских кишей до сезонных блюд в стиле бистрономик и гурме-сморребродов.
→ Bernstorffsgade 5

Hotel d'Angleterre
Гранд-отель в полном смысле этого слова: идеальный сервис, исторический флер, элегантные интерьеры. Номера с мраморными каминами и балконами просторнее, чем в большинстве пятизвездочных отелей города. Первый в Дании шампань-бар с икорным меню Balthazar и ресторан Marchal с одной мишленовской звездой прилагаются.
→ Kongens Nytorv 34

MASTERCARD РЕКОМЕНДУЕТ
Skt Petri
Современный датский дизайн в лучшем виде, вид на краснокирпичную церковь Святого Петра из большинства номеров – трудно представить что-то более копенгагенское. В ресторане решили обойтись без сложных гастрономических конструкций: здесь подают отличный комфорт-фуд.
→ Krystalgade 22

Отель Nimb расположен в легендарном парке Тиволи и напоминает декорацию к «Аладдину»: особенно сказочно он выглядит вечером.

MUST SHOP

Royal Copenhagen
Флагманский бутик знаменитого датского фарфора – пространство, само по себе заслуживающее внимания: трехэтажный особняк в стиле ренессанс был построен в 1616 году и это одно из старейших зданий в столице.
→ Amagertorv 6

Crime Passionnel
Бутик нишевой парфюмерии с тщательно подобранной коллекцией редких брендов предлагает услугу Private Shopping: вечером бутик откроют только для вас и устроят увлекательное погружение в ольфакторную вселенную.
→ Hyskenstraede 14

KH Wurtz
И еще о посуде: у отца и сына Вюрцей закупают фактурные тарелки цвета грозовых туч и базальтовых скал все лучшие рестораны Скандинавии, включая Geranium, Noma и Amass.
→ Kirkebakken 41

Pigen og diamanten
По-скандинавски сдержанные и убийственно элегантные ювелирные украшения небольших брендов из Дании вроде Georg Jensen, Ole Lynggaard, Ruben Svart, Mitos и т.д.
→ Vaernedamsvej 9

Факт. Помимо Оперы в центре Копенгагена есть еще несколько шедевров современной архитектуры: так называемый «Черный бриллиант», здание Королевской библиотеки и комплекс Kroyers Plads.